В чем полный смысл этого документа? Где-то, кто-то может дать детальное описание какую роль он имеет в процессе реализации, как и в каких случаях используется. В общем, хочется по больше информации о нем.

Чтобы откорректировать реализацию, не? Особенно, когда очнулись после закрытия периода и первичку менять уже нельзя

как минимум для трёх ситуаций:
1. корректировка по прошлым периодам (неправильно отразили первичный документ, ошиблись)
2. расхождения при приёмке ТМЦ (например, сдали товара меньше, чем по накладной)
3. отражение скидки путём уменьшения цены товаров

В документе "Акт приемки клиентом" есть выбор действия "Исправление..." и "Возврат..." я правильно понимаю, что они чисто информативные, т.е. никаких учетных действий не выполняют?

(3) Нет, не правильно. Книжек по 1с нет? Открыв и читай помощь.

(4) Я бы рекомендовал почитать движения документа. Сразу будет все понятно и без воды )
Основная задача корректировок не лазить в заднее число. Вчера продали от фирмы А некоторое количество товара фирмы Б, сделали по итогам этого действа документ продажа собственной фирме на то же количество. Сегодня решили что эту реализацию надо подправить. Если тупо во вчерашнюю залезть и исправить, то продажа собственной фирме от Б к А ей соответствовать не будет. Да кто про нее вспомнит...

(3) делают движения датой документа на разницу между собой и исходным документом.

Сам акт приемки не делает движений. Книжек нет :( Точнее есть, но в них про этот документ ничего нет (старые похоже, там релизы выходят быстрее чем книги)